中东芝麻酱(Tahina )
我这次在埃及旅行中吃得最多恐怕就是大饼沾芝麻酱了, 因为几乎所有餐厅在主菜上来之前都先用大饼沾Tahina让客人”充饥”, 当然除了Tahina外, 有的餐馆还提供Hummus和Tzatziki等, 但还是Tahina最适合于大众口味, 记得在luxor一家餐厅(如图), 大家各自点完主菜后, 手中拿起大饼, 却不见Tahina, 起初还以为是店小二给忘了, 但后来才知道Tahina要单独收费, 看来该店是知道客人没它咽不下大饼, 趁机敲诈, 呵呵… 那Tahina到底是什么呢? 简单地说就是用芝麻籽研磨制成酱制品, 吃时用大饼沾着吃,口感像吃花生酱一样, 芝麻香味浓郁, Tahini是中东地区的日常主食之一。
