Kofta美味

是中东或南亚地区家常饭, 我在风帆船中曾提过它, 它的主要原料为牛肉或羊肉馅, 并用带有辣味的香料, 洋葱等做成香肠或丸子样, 然后煎,烤,蒸都成,  吃时可与米饭和蔬菜等一起,  据说:有的地方还用鱼类或新鲜蔬菜当馅, 比肉食要好吃, Kofta一词, 源于波斯语kūfta, 最早见于阿拉伯食谱中, 我这次中东之行特意点一份当地餐厅做的Kofta,(如图), 虽说盘中还有薯条,  但一样好吃极了, 呵呵…