Peter Luger牛排屋

今晚和朋友来到纽约百年老店Peter Luger吃牛排，我们事先有订位， 不像一年多前直接闯入，所以不用等直接入座。

我们点Steak for two，火候半生不熟，牛排上来时，一个伙计先在餐桌上扣个空蝶子，另个伙计将一盘牛排摆上边，并提醒我们盘子特热，千万别用手碰，免得烫着，盘子里是块T骨牛排（T-BONE）肉少的是Filet mignon, 多的是Sirloin , 牛排已经切开，表面上看焦灼,  里面却是鲜红鲜红,

伙计夹起切好的牛肉放在热盘子边上, 鲜红的牛肉即刻发出Sizzle声变色，

他为我们每人每样分了一块, 让我们趁热快吃就笑着离去,

我们边吃边看着盘子里半生不熟, 鲜红的牛肉, 心想盘子凉了, 还能发出咝咝声吗? 干脆吃不下兜着走, 以后还是吃半生半熟为妙, 呵呵…