鱿鱼卷意面

鲜鱿鱼清洗干净去皮拔头剔除脊柱从中一分为二,在内则切棱型花刀后断开几段放入葱油锅中小炒,待鱿鱼成卷+清酒去腥+番茄酱+煮熟的意面,最后添加蒜末抖锅几下装盘,简单美味!

法国传统风味煎龍利鱼

法国传统风味煎龍利(Sole Meunière)做法:将处理好的Dover Sole粘面裹蛋液,放入锅里用黄油中火煎至两面金黄取出装盘,再往锅里加黄油和事先准备好的柠檬汁香菜酸豆等“抖锅“几下浇在鱼身上上即可。


如何给Dover Sole剥皮
在鱼尾切口掀起皮
一手按住鱼尾
一手捏住鱼皮迅速拉扯到鱼头
轻轻将鱼皮与鱼头分离
另一面也一样
剥皮后的龍利

丸子意面

鸡肉丸子意面:先将鸡肉馅丸子团好用水煮,浮起捞出放入橄榄油锅中与蘑菇西红柿酱小炒,最后添加熟好意面“抖锅“几下装盘,撒些干酪,简单美味!不喜欢奶酪可添加生蒜泥拌匀也好吃。

马里兰Blue Crab

纽约自驾去马里兰,途径Chesapeake Bay。
路上选定The Point Crab House & Grill吃蓝螃蟹
餐厅在码头
顾客满营,等了10几分钟就座
先喝碗奶油蟹羹
再吃个餐厅招牌汉堡
最后动手剥螃蟹,马里兰Blue Crab名不虚传。
餐厅洗手池
餐厅网址
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