手撕猪肉三明治

今天起为期两天Big Apple BBQ又在麦迪逊公园热火朝天起来,

还是象往年一样, 十几个著名pitmasters又把这里搞得烟雾弥漫, 这是几个烧烤师正往烤炉中放整猪.

这是Big Bob Gibson Bar-B-Q的烧烤师准备开烤箱取肉,  然后手撕猪肉做三明治, 其步骤如下：

肉取出来后,  趁热用手掰,刀剁, 浇调料, 拌匀称

最后夹面包端出去义卖,  呵呵…