指南针餐厅
还记得有家吃饱喝足后, 餐厅还送muffin当转天早点的指南针餐厅吗? 今晚刚好在那附近约了朋友, 于是再次光临惠顾, 不过这回临走时没有muffin送, 看来那是两年前的老黄历了, 呵呵…今天特冷, 我们都点的菲力牛排( Filet Mignon)增加体内热量, 呵呵…
饭前点心吃个半饱,
第一道菜点的沙啦和
菜花汤,
最后是甜品.
纽约节日气氛浓
每年这个时候, 我都会去洛克菲勒中心看圣诞树, 感受一下纽约节日气氛, 虽说年年如此, 但乐此不疲, 呵呵…前几天点灯时从电视上看到这棵圣诞树主人得到NBC一万美元奖金. 这是一棵生长在新泽西, 差不多80英尺高的挪威松, 像往年一样树顶部安装Swarovski水晶星, 松枝上由五彩缤纷饰品点缀, 在万盏灯光照耀下闪闪发光. 2006年, 我曾在现场足足站了几个小时等待观看点灯仪式, 并留下难忘镜头, 有兴趣读者看这里.
Saks假日橱窗也揭开了面纱,
雪花灯照耀在墙壁上, 放出晶莹的光泽,
街头小贩忙着卖纽约风味小吃pretzel, 这个季节小贩还卖”糖炒栗子”, 烟熏火了的”烤肉串”将街头弄得”乌烟瘴气”.
洛克菲勒中心滑冰场照常开放, Happy Holidays!
“功夫熊猫”倒地运气
明天是感恩节, Macy’s将举行第84届盛大游行庆祝, 按惯例游行前一天下午, 也就是今天要为卡通大气球充气, 下午3点多我还是象去年一样来到美国自然历史博物馆(American Museum of Natural History), 一出地铁就看”功夫熊猫”( Kung Fu Panda)倒地运气, 今年它将是第一次随同其它卡通气球一起大闹天空,
除它之外, 已膨胀完毕被网子罩着的卡通气球还有Spider-Man等，充气活动要持续到晚上10点才结束, 届时所有参加游行的卡通气球都会”气势磅礴”整装待发。
Smith & Wollensky牛排屋
今天返回纽约路上先打电话问纽约最好牛排屋Peter Luger是否有位, 答复是整晚满座, 无奈只好来到巴菲特经常宴请”豪客”的Smith & Wollensky牛排屋. 三人分享炸乌贼, 蒸石头蟹爪, 龙虾尾和牛排
搭配芦笋和蘑菇等, 酒足饭饱之后, 服务生推来各式各样甜点车逐一介绍, 我们选的五颜六色Sorbet.
更新：Porterhouse（09-24-2014）
更新：Porterhouse（11-14-2014）
Smith & Wollensky自有品牌红酒
甜品
Mozzarella蛋制作过程
还记得一家”臭气熏天“的意大利老店Di Palo’s吗? 现在已扩充营业, 重新装修, 还在隔壁开了酒庄(如图), 但新店里闻不到新装修的味道, 因为各种”奶酪”混合一起散发的味道还是那么别有风味, 呵呵…不过Mozzarella无色无味有嚼劲, 尤其是现揉出来的”Mozzarella蛋”嚼起来层次分明, 呵呵…意大利人常用新鲜的basil, mozzarella, 还有tomato拌沙拉, 因为这三样搭配一起呈绿白红三种颜色, 象征意大利国旗, 就像西红柿炒鸡蛋象征五星红旗一样旗帜鲜明, 呵呵…言归正传, Di Palo’s老店每天上午10点左右做Mozzarella球, 允许顾客观摩.
今天我有事刚好途径那里, 顺便进去看看, 经允许我站在柜台里隔窗往工作间张望, 里面一切准备就绪, 厨具都是不锈钢制造, 例如:水槽. 大盆,切割器, 铲子, 甚至于货架也是, 那上面堆放着已从牛奶中提炼好的奶酪等. 不一会儿, 厨师来了, 他先将大块奶酪切分几块, 然后用切割机Mozzare至盆里, 意大利语Mozzare即切割的意思, 而后往盆里添加热水, 一手用铲子搅拌, 一手捏揉, 紧接着添加热腾腾的海盐水, 继续浑水捏揉, 差不多快好时, 厨师铲起一坨奶酪用手指捏了捏示意我可以”下蛋”了, 然后放回水里, 双手再出来时候, 奶酪团被抻长, 厨师用手挤出一个个”Mozzarella蛋”放到冷水中冷却, 然后用薄膜纸包好, 过秤贴上标签出售, 我离开时, 厨师追出来送给我一个迷你”Mozzarella蛋”. Mozzarella蛋制作过程看下面幻灯片，
录像看这里
奥地利风味餐厅wallse
今晚和几个朋友在一家奥地利风味餐厅wallse吃晚餐, 该餐厅位于曼哈顿Meatpacking区域, 老朋友知道我有饭前拍照的”怪癖”, 新朋友也不介意, 于是大家动刀叉前逐盘端给我”立此存照”, 呵呵…开胃菜栗子汤, 鹅肝酱, 兔肉和煎带子, 主菜有龙虾, 鳟鱼和维也纳炸肉排等, 最后是甜品, 值得一提是维也纳炸肉排(Wiener schnitzel)不如我在维也纳吃的香, 呵呵…
英国皇家海軍战舰离开纽约
今天中午看见一艘军舰缓慢经自由女神离开纽约, 但看着不象是美国海军, 于是拍张照片, 并按照军舰上的旗帜google, 原来是英国皇家海軍(Royal Navy).