意式”金华火腿”

这是Dean & Deluca店内的Parma，类似”金华火腿”

昨天下午在soho这家Dean & Deluca刚好赶上试吃Parma,  据照片中家伙介绍,  左边的和中间的, 分别阉制24个月和18个月时间, 而且还经过挤压处理,  而右边的只阉16个月,  没做过挤压处理,  这几种Parma吃起来味道略有不同,  也就是说有的干,  有的又软又干, 有的则软绵绵,  总之一点生肉味道都没有, 因为阉制过程中添加不少佐料。