大苹果烤肉点燃

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年度Big Apple Barbecue Block Party明天开始,晚上我途径麦迪逊花园特意下车去看看, 公园内屹立着艺术家Jaume Plensa的ECHO巨型塑像
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公园外来自美国最好的Pitmaster已经点燃烤炉,Ed Mitchell展示烤全猪
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有的给猪排涂抹调料
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有的将猪排放进烤箱
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Chris Lilly(Pitmaster)正在指导伙计先用刀捅猪肉
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然后再给猪肉注射调料
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最后给猪肉外面涂匀调料后交给Pitmaster放入烤箱,猪烤好后用来做Pulled pork三明治.