大苹果烤肉点燃

年度Big Apple Barbecue Block Party明天开始，晚上我途径麦迪逊花园特意下车去看看, 公园内屹立着艺术家Jaume Plensa的ECHO巨型塑像

公园外来自美国最好的Pitmaster已经点燃烤炉，Ed Mitchell展示烤全猪

有的给猪排涂抹调料

有的将猪排放进烤箱

Chris Lilly(Pitmaster)正在指导伙计先用刀捅猪肉

然后再给猪肉注射调料

最后给猪肉外面涂匀调料后交给Pitmaster放入烤箱，猪烤好后用来做Pulled pork三明治.